Cookies con chocolate

A quién no le rechiflan esas galletas estilo Chips Ahoy.Os puedo asegurar que son igualmente una delicia.¡Y lo mejor!¡Tardareís menos de media hora en hacerlas!

 

Ingredientes:

-Gotas de chocolate.(yo use un paquete de 250gr.)

-400 gr de harina.

-3 cucharadas soperas de leche

-1 cucharada de esencia de vainilla o una cucharadita de canela en polvo(Eso va sobre gustos).

-150gr. de mantequilla.

-1 pellizco de sal.

-3 gr. de bicarbonato(Yo usé un sobrecito de 3,3gr del bicarbonato que viene en el gasificante para reposteria.

-1 cucharadita de café de levadura en polvo.(Royal o similar.)

-225gr. de azúcar

-1 huevo.

Preparación:

Precalentar el horno a 150/160ºC.Poner la mantequilla en el microondas para que se funda.En un bol echar la leche,el huevo,la vainilla o canela,la sal y el azúcar.Batir hasta que se mezcle todo bien y añadir la mantequilla derretida a la mezcla.Incoorporar la harina tamizada,la levadura en polvo y el bicarbonato.Mezclar con una espatula o cuchara de madera hasta que se forme una masa.Cuando este formada la masa añadir 200gr de gotas de chocolate y reservar 50gr.Mezclar la masa con las manos para que las gotas de chocolate se repartan por toda la masa. Coger pedacitos de masa y darles forma de bolitas ligeramente aplastadas,colocarlas en una bandeja con papel de horno.Con las gotas de chocolate que hemos reservado cubrir la parte superior con un par de gotas y presionar ligeramente para introducirlas en la masa.Este paso hará que los pedazos de masa que hayan quedado con menos chocolate en la superficie tengan más chocolate.Hornear a 160/170ºC.hasta que cojan color galleta.Sacar la bandeja y dejar enfriar para que se endurezcan.

Consejos:

-La masa ha se ser mantecosa y moldeable para dar forma a las galletas.

-No es recomendable dejar enfriar la masa en la nevera,aunque muchas masas ganan consistencia en la nevera este no es el caso pues la masa se pone dura como una piedra.

-Si no quereís que os queden estas maxigalletas usad un cortapastas o vasito para hacer las medidas.

-Es preferible congelar la bolsa de gotas de chocolate para que no se fundan al hornearlas.

-Si teneís horno con ventilador usad la función turbo con horno arriba y abajo.

-Hay que tener cuidado a la hora de hornearlas pues se queman fácilmente.Simplemente deben cojer color. Os quedaran como bizcochitos pero después se endureceran al hornear.En cuanto haigan cogido el color dorado de la galleta sacar del horno.Si las haceís demasiado se os pueden quemar por abajo o os quedarna muy duras al enfriar.

-Salen unas 25/30 galletas,dependiendo del tamaño,una vez esten frías ponedlar en un tarro de cristal y os aguantaran una semana,eso si duran hasta entonces....

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