Empanadillas al estilo argentino

Empanadillas al estilo argentino

Hace un tiempo unos amigos argentinos me dieron a conocer una deliciosa pasteleria y su mundo de facturas y empanadillas argentinas. Después de varias empanadillas decidí aventurarme y probar que tal me salían.Y lo cierto es que no salieron nada mal.

INGREDIENTES:

-Masa para empanadillas.

-1 pechuga de pollo picada,o una bandeja de carne picada de pavo y pollo.(Tambien se puede hacer de ternera o mezclada,eso va según el gusto)

- tomate entero pelado.

-complementos para el relleno:queso rallado para fundir,huevo cocido,aceitunas...(Eso va a vuestra elección).

-especias:ajo,cúrcuma,perejil,sal,pimienta.

ELABORACIÓN:

Mezclar la carne picada con las especias y sofreirla en una sarten hasta que este hecha,picar un par de tomates y echarlos a la sarten y dejar cocer.No he especificado las cantidades porque eso va según la cantidad que compreís:yo suelo comprar 1kilo de carne y un bote de tomates ya que la mezcla la suelo congelar.La salsa debe tener tomate pero no mucho,ha de abundar más la carne,cuando la mezcla se haya enfriado un poco poner una cucharadita o dos de relleno en cada pasta de empanadilla.antes de tapar añadir un poco de queso rallado para fundir,o un poco de huevo hervido picado con aceitunas picadas.Tapar las empanadillas,sellarlas bien con los dedos y poner en una bandeja de horno con papel de horno.Batir un huevo y pincelarlo sobre las empanadillas(esto no es imprenscindible pero dara color a las empanadillas)y con el tenedor hacerles unas pequeñas marca para que salga el vapor.Hornear a 180/200grados centigrados.

CONSEJOS:

-Si tenéis un molde para empanadillas os será más fácil y rápido pero si no tenéis podeis hacerlas a mano.

-No relleneis demasiado las empanadillas o al cerrar el relleno os saldra por todos los lados.

-las empanadillas pueden cerrarse en forma de trenza,para ello plegad una de las esquinas con el pulgar y continuad plegando hasta que os quede trenzado,tambien se puede en pinza o simplemente sellando la masa con el pulgar.

-pincelad bien el cierre de las empanadillas con huevo,eso evitará que se abrán tan facilmente.

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