Hamburguesa frikadela(estilo aleman)

Hamburguesa frikadela(estilo aleman)

¿No os fascinan esas hamburguesas alemanas que venden en las ferias?Son tan jugosas y sabrosas...Esta receta esta inspirada en esas riquisimas hamburuesas.¡No os dejara indiferente!

INGREDIENTES:

-1Kg de carne picada mixta.

-1 cebolla grande o 2 medianas.

-2 cucharaditas de mostaza dijon.

3 huevos grandes

-Moreduix(mejorana)

-Leche

-Pan o barra(puede ser del dia anterior)

-Sal y pimienta.

-pan rallado.

Preparación:

Picar la cebolla y sofreirla en una sarten hasta que este pochada y de color caramelo.Poner en un bol la carne y sazonarla,añadir las hierbas,la mostaza y los huevos y mezclar la carne estrujandola con las manos hasta que absorba toda la humedad.añadir la cebolla y leche con el pan y mezclar un poco más.Para hacer las hamburguesas embadurnarnos  un poco las manos de pan rallado y coger una pequeña porcion de carne,formar una bola,aplastarla ligeramente con las manos y espolvorearla un poco con pan rallado.Ponerlas en una bandeja ,en la que habremos colocado un papel de horno y habremos espolvoreado otro poco de pan rallado,y colocar las hamburguesas.

Consejos:

-Calentar ligeramente la leche y desmenuzar el avecrem para que se disuelva mejor y el sabor sea menos fuerte,esto tambien ayudará a la hora de remojar el pan.

-Un truco para saber si la carne está correctamente salpimentada,coger una porción de carne y freir una pequeña hamburguesa.

-Para conseguir hacer las hamburguesas del mismo tamaño coger las porciones con una cuchara para tener una referencia sobre la cantidad de carne a coger.  

-La cantidad del pan ha de ser de más o menos un panecillo remojado en un poco deleche,si no se disuelve del todo,una vez remojado,podemos picarlo con la picador para que salga más fino.

-el preparado de carne sale algo pegajoso así que yo os aconsejaria verter pan rallado e un plato y a medida que formais la bola echar un poco de pan rallado.

-Yo lo que hago es hacer muchas y congelarlas,así siempre que quiero una hamburguesa solo tengo que descongelarla a temperatura ambiente.

 

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