Pollo a la mostaza

Pollo a la mostaza

¡Estas pechugas dicen cómeme!Con esta salsa suave de puerro y mostaza no podrán volver a decir que el pollo no sabe a nada.

Ingredientes:

-4 pechugas de pollo

-2/3 puerros.

-Mostaza Dijon.

-2 dientes de ajo.

-1/2 vaso de vino blanco.

-200ml de nata de cocinar.

-Agua.

-Avecrem

-Sal y pimienta.

Preparación:

Sazonar las pechugas con sal y pimienta,hacer unos en los dos lados de la pechuga para que se cueza mejor y untar con mostaza Dijon. Freir el pollo en una cazuela o sartén con un chorrito de aceite de oliva,mientras tanto picar el puerro. Cuando el pollo este casi hecho apartar en un plato y en la misma sartén sofreir el puerro hasta que esté pochado.Una vez este hecho el puerro volver a añadir la carne,seguidamente incoorporar la nata,3 cucharaditas de mostaza y los ajos triturados,yo lo paso pr un prensa-ajos. Mezclar un poco para que se mezclen los sabores y luego añadir el avecrem y un poco de agua,como medio vaso.Dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa coja sabor y el pollo esté completamente hecho.

Consejos:

-Si teneís mostaza en polvo untad las pechugas con un poco de aceite y la mostaza en polvo,dejarla superficie de la pechuga más crujiente.

-También podeís usar mostaza a la antigua,es parecida a la Dijon pero tiene granos de mostaza.El sabor de la mostaza antigua es más intenso así poned sólo una cucharadita colmada.

-Las pechugas si son muy grandes cuestan mucho de hacer,otra opción es hacer esta receta con muslitos de pollo o pavo.

-Si poneís creme freiche en vez de nata normal aportará un sabor inconfundible.

-La salsa ha de quedar ligeramente espesita pero melosa,si está muy espesa añadid un poco más de agua.

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