Puding de piña.(www.lacocinadeauro.com)

Puding de piña.(www.lacocinadeauro.com)

Cuando llega el verano esta fesquita tartita de piña es perfecta. Y lo mejor de todo es que resulta tan fácil de hacer que parece increible que esté tan rica.

INGREDIENTES:

-800ml de nata de reposteria

-1 lata pequeña de piña en lata(Yo usé media lata de las grandes)

-1 caja de gelatina de piña,es decir,dos sobres.(usé gelatina royal, es la única que lo hace creo.)

-Bizcochos de soletilla o melindros. 

-Caramelo.

PREPARACIÓN:

Poner el jugo de piña en un cacito(Yo usé el jugo de media lata al ser grande)y poner una cucharada de azúcar y calentarlo un poco para que se funda el azúcar.Si la lata es de piña en almibar este paso os lo podeis saltar. En un cazo grande calentar la nata y cuando esté a punto de hervir echar los 2 sobres de gelatina e inmediatamente remover energicamente;una vez mezclado añadir el jugo de piña. Cuando la mezcla comience a burbujear,siempre removiendo para que no se pegue,apartar del fuego y dejar que temple.

En un molde de coca(Ojo!que no sea desmoldable)untar la base y los lados de caramelo líquido,posteriormente colocar sobre la base rodajas de piña.Cubrir esta base de caramelo y piña con una base de melindros.Cuando haya templado un poco la mezcla verterla sobre el molde,dejar que enfrie del todo y meterlo en la nevera hasta que cuaje bien.

CONSEJOS:

-La receta puede realizarse con piña en su jugo o en almibar,es indiferente.

-Procurad no calentar la mezcla con un fuego muy fuerte o se os quemará.

-No es necesário que os compliqueis a hacer el caramelo, venden botes de caramelo ya fabricados que van muy bien.

-Si comprais el caramelo esparcidlo con un pincel ya que es algo espeso,no hace falta que echeis en exceso, al echar la mezcla se os repartirá y se tornará más liquido.Eso si,untadlo bien por la base y los lados del molde para que os sea facil desmoldarlo.

-No es necesário que la mezcla temple mucho, puede añadirse en caliente.(Esto ayudara al caramelo a repartirse.)

-Cuando vertaís la mezcla en el molde los melindros subiran,es normal ya que el propósito es hacer una base de bizcocho.

-La razón por la que no podeís usar moldes desmoldables es porque estos aunque tienen un buen cierre no pueden retener masas tan líquidas y se os rebosara por todo el molde.

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