Salsa de cebolla al vino.

     Esta salsa de vino  y cebolla es ideal para acompañar al las carnes,especialmente al cerdo  y ternera.

 

    

 

Ingredientes:

-2 cebollas.

-2/3 cucharadas de harina.

-Champiñones(opcional,yo en esta ocasión no le puse.)

-Caldo de pollo.

-Avecrem de carne.

-Agua.

-1/2 vaso de vino blanco.

Preparación:

Pelar y cortar la cebolla por la mitad y asu vez cortarla en rodajas.Sofreir en una cazuela presionando con una cuchara de madera para que se desmorone y forme tiras. Cuando la cebolla este bien pochada añadir los champiñones y cocer hasta que esten hechos.(Yo esta vez no le puse porque no tenía a mano).Incoorporar la harina,dar un par de vueltas y echar el vino ,dejar que se cueza para que evapore el alcohol. Una vez haya evaporado un poco  añadir como un vaso de caldo de pollo hasta que se forme una salsa.

Consejos:

-Estas salsas se suelen hacer para acompañar carnes,si has salteado o asado la carne no tires los jugos que ha soltado la carne y añádelos a la salsa junto con el caldo.

-Si la salsa esta muy espesa añadir un poco más de agua.

-Esta salsa también suele hacerse con vino tinto,especialmente con carnes de caza.

-Si se le añade cebolla roja en vez de la blanca le confiere más color.

  

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