Sopa se chuan

Esta sopita tan rica es fantástica en esos meses de invierno en los que apetece sopa calentita pero no se tiene tiempo para prepararla con antelación.Esta sopa os llevara apenas unos veinte minutos y disfrutareís como nunca.

Ingredientes:

-1/2 pechuga a filetes.

-Setas.(yo la uso de las congeladas de bolsa,tambien pueden ser de bote)

-salsa de soja

-1avecrem de pollo.

-perejil picado.

-Unas gotas de vinagre.

-1 huevo

-1 litro de agua más o menos

-Fideos(yo uso de cabello de angel)

Preparación:

Cortar a daditos la pechuga y macerarla con un chorro de aceite y salsa de soja,mientras macera cortar las setas a trozos.Después de unos 15 minutos sofreir la pechuga en una olla y cuando este medio cocida echar las setas,dar dos vueltas y verter el agua.Echar el vinagre,un chorrito de salsa de soja,curcúma,avecrem y sal.Dejar cocer de diez a veinte minutos y echar el perejil,remover y echar los fideos.Al apagar el fuego echar el huevo batido y remover con una cuchara para que se reparta el huevo por todo y cuaje.

Consejos:

-Esta sopa es una buena solución cuando apetece un poco de sopa casera pero no hay tiempo para hacerla.

-Basta con que macere quince minutos pero si lo podemos poner una media hora o más mucho mejor.

-Se suele hacer con fideos chinos pero con fideos finos queda igual de buena.

-Si os gusta el toque oriental podeís añadir brotes de soja,bambú...

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