Yogurtera

Hace unos dias me regalaron una yogurtera.¡Una yogurtera!soy de la cocina casera pero os puedo asegurar que ni se me habia pasado por la cabeza hacer yogures.La cuestión es que no iba a desperdiciar el regalo y meterlo en un armario.Pues bueno,me decidí a hacer yogures y el sabor era tan increible que jamas me habia imaginado disfrutar tanto con un yogurt. 

 

He de decir que creo que es el cacharrito que más he rentabilizado. y además las hay muy baratas y no hace falta que sean muy modernas,todas van más o menos igual.

He aquí algunas indicaciones para utilizar una yogurtera:

-la mezcla de yogurt esta hecha a base de:

-1 litro de leche(yo pongo 900ml porque total sdespues te sobra).

-1 yogurt natural sin azucar(estto es debido a los fermentos lácticos,tambien pueden usarse polvos que venden a posta pero así es mucho menos complicado de encontrar.

-1cucharada o dos de leche en polvo(esto hace que coja más cuerpo y evita las bolsas de suero.)

-azucar(si se desea)Yo suelo poner 6 0 7 cucharadas soperas

-Aromas si se desea.

    La mezcla es bastante sencilla simplemente mezclarlo todo y a los vasitos.Lo suyo es calentar un pelin la leche entre tibia y calentita pues esto acelera el proceso de fermentación.Esto se suele usar sobretodo en preparaciones en la que infusionamos la leche con un aroma:canela,coco...

-En el caso de que calentemos la leche no añadiremos el yogurt hasta que la leche esté templada.(el yogurt no debe meterse de la nevera sino estar del tiempo).

-Una vez hayamos rellenado los yogures los pondremos en las yogurtera(sin la tapitas de los vasitos),es mejor intentar que los tarritos no se toquen,tapar la yogurtera  y dejarla en marcha unas 9 o 10 horas.

-Es importante que en el proceso no movais en absoluto la yofurtera pues esto crearia bolsas de suero.

Una vez pasado el tiempo los sacamos,los dejamos templar y cuando ya esten templados los tapamos con las tapas y al frigorífico un minimo de 6 9 horas.

-Puede aromatizarse de infinidad de maneras,aquí os doy unas ideas:

Yogurt de coco:Cojer coco natural en trozos e infusionar la leche y colarlo antes de hacer la mezcla.

Yogurt de piña colada:infuisonar con coco natural y piña(sino puede ser natural al menos que sea en su jugo)

Yogurt de vainilla:añadir vainilla liquida.Yo pongo 2 cucharadas soperas.

Yogurt de fresa:añadir sirope de fresa.

yogurt de caramelo.Añadir una cucharada sopera de caramelo por cada vasito de yogurt.Las yogurteras suelen ser de 7 así que 7 chucharadas.

Yogurt de frutas natural:Una buena manera de hacer yogures de sabores más naturales y nutritivos es mezclar mermelada de fruta con el yogurt(Es mejor pasar la mermelada por unas varillas para que quede bien fina).

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