Recetas mallorquinas

Coca de albaricoque.

Resulta curioso que hasta que no me vine a vivir a Felanitx no descubrí esta coca tan tipicamente mallorquina. Hecha de harina de fuerza y patata,con un bizcocho que recuerda más a una masa de pan o un brioche,y adornada con albaricoques y/o sobrasada. Estas recetas van cayendo poco a poco en el...

cocas de patata(http://www.mamala-3.com/)

                                   Aquí os dejo la recetita de cocas,mejorada,a base de varios intentos y con el paso a...

Conejo con cebolla

Ingredientes: -1 conejo -1kg. de cebollas -3 dientes de ajo -1/2 vaso de vino blanco. -Agua(Aproximadamente 1/4 de un vaso) -1/2 pastilla de avecrem de carne ,o una cucharadita de postre de avecrem en polvo.(Opcional.) -Sal y pimienta al gusto. -2 0 3 hojas de laurel. Preparación: Pelar y cortar en...

Frito mallorquín

-1 Freixura(Creo que en castellano se le dice asadura.Yo la usé de cordero) -1/2 kg de higado de cerdo -4 o 5 manojos grandes de cebolletas. -Fonoll(Hinojo) -Patatas Preparación: Cortar la freixura y el higado a trocitos pequeños,desechando las partes de la freixura que tengan mucho...

Gató de avellana al falso chocolate(Receta inspirada en el blog Gató de avellana al falso chocolate(Receta inspirada en el blog de lospostresdeteresa.com)

El gató es una coca típica de Mallorca que se hace con almendra y sin ningún tipo de harina. Este postre suele acompañarse con helado y es una delicia tanto en verano como en invierno. Aunque se hace de almendra en esta ocasión lo he hecho de avellana y he añadido un poco de harina de algarroba...

llampuga con pimientos

Cuando llega la temporada de llampugas esta receta se come en casa por lo menos una vez a la semana.Aqui os dejo esta receta tan tipicamente mallorquina. Ingredientes: -Llampuga.(bien limpia y echa a trozos) -1 pimiento rojo. -1 cebolla -4/5 patatas(Todo depende de los...

Panets d´oli

¿Quién no recuerda haver ido con su madre a la panaderia a comprar un panecillo para ir al colegio?Con esta receta rescato de la memoria estos panecillos de aceite,casi inexistentes hoy en día,con los que nuestras madres nos preparaban aquellas ricas meriendas. Ingredientes: Para la masa...